Milhojas de Merengue

Hoy traemos una receta, para los amantes del merengue. Que es el merengue?

Son espumas de clara de huevo que pueden ser blandas, masticables o quebradizas, dependiendo del contenido de azúcar y de cómo se cocinan.

Es una definición perfecta. En una frase podemos ver la complejidad que supone hacer un merengue. Si añadimos más o menos azúcar, si la añadimos en forma molida o en almíbar, si batimos de una forma u otra, si cocemos más o menos tiempo y a más o menos temperatura obtendremos diferentes tipos de merengues. Hay tres tipos:

Merengue Italiano:Es el que se cuece con almíbar a punto de bola dura. Se utiliza normalmente para conseguir cremas más ligeras, para cubrir tartas y para decoración de tartas y pasteles.Merengue Suizo:

Batiendo  las claras y el doble de su cantidad en azúcar, sobre un baño de agua. Si se quiere un merengue de más consistencia le añadiremos más o si lo queremos con menos, le añadiremos menos azúcar.

Merengue Francés:

Es el mas clásico y el mas sencillo de hacer. Se elabora batiendo una cantidad determinada de claras de huevo, a la cual vas añadiendo el doble en cantidad de azúcar. normalmente se añaden 2 tipos de azúcar diferentes, en las mismas cantidades:,azúcar normal y azúcar glas.

Nuestra receta consiste en un Milhojas de Merengue Italiano. Una receta muy básica de ingredientes, y me he dado cuenta, que a mi hija de 20 meses le chifla, con lo renacuaja que es... COMO ME PEDÍA QUE LE DIERA MAS!!!! Una merienda muy rica en proteínas y dulce. TOMAR NOTA, SI QUERÉIS PROBARLA !!

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Tarta de canela y Manzana

Hoy os traigo una nueva receta, una tarta muy sencilla que cualquiera puede hacer en su casa y que tiene una decoración muy especial, es muy fácil, está buenísima y jugosa sin necesidad de relleno ni crema, así que si la preferís hacer tipo bizcocho... También es muy muy recomendable. 

Os dejo con la receta de la tarta de hoy! Espero que os guste y probéis hacerla en casa!

Pudin de Pan y Café

Una buena alternativa para gastar el pan duro que tenemos en casa aparte de hacer pan rallado, es hacer este delicioso pudin de pan, que lo podéis hacer de muchas maneras con café o sin el, con manzanas, con pasas, con nueces... A gustos colores, el pudin es parecido a un flan pero un poco más compacto. Os animo que probéis hacerlo, ya que es muy sencillo y rapidísimo de elaborar. Os comento que yo realice el doble de las cantidades, pero tengo que reconocer que para dos... Es mucha cantidad!! Os aconsejo, que si es para 4 o para 6 esta proporción es suficiente. TAMBIÉN DEPENDE DEL BUCHE DE CADA UNO CLARO, jejeje.
ALLÁ VAMOS!! 

Leche frita

Me encanta la leche frita!! Ya que su relleno me recuerda a mi infancia, no me habrá hecho mi madre muchas noches maicena para cenar.... MADRE MÍA!! y por fuera parece una torrija. Un espectacular dulce, receta típica de muchas casas en Semana Santa y dentro de los postres o dulces que existen es uno, de los más tradicionales en España. A sí que vamos a ver como realizarlo:

Tenemos nuevo ayudante en la cocina ... La Thermomix TM5!!

Aunque Sheila no vino con un pan debajo del brazo... Vino con una 
Bosch MUM 5. Vaya pedazo de maquina, sin dudarlo... una maravilla!! No puedo estar más contenta. Es sencilla de utilizar y limpiar, he usado todas las funciones y estoy encantada con ella.

Y Hugo no iba a ser menos... Esta vez a sido algo inesperado y que me hacia muchísima ilusión. La Nueva Thermomix TM5. No tengo palabras Suficientes y agradecimiento por el REGALAZO. Solo deciros que ahora no habrá comida que se me resista por pereza o por tiempo, ya que te ahorra mucho tiempo en la cocina. 

Volvemos a los fogones!

Mi pequeño Hugo 

Mi pequeña Sheila 

Volvemos a los fogones!!! Después de nacer Hugo y conseguir la estabilidad, un poco de orden y organización, ya es hora de ponernos manos a la obra, y aunque después de un largo tiempo algo parada, no a costado mucho volver a experimentar  y aprender cositas nuevas por la cocina.
Ahora lo más difícil es buscar hueco para compartir con todos vosotros las recetas que consigo, encuentro e invento, porque ahora tendremos las recetas con los ingredientes y así conseguir que todos vosotros, podáis realizar las que más os gusten. Ánimo!!!!