Pudin de Pan y Café

Una buena alternativa para gastar el pan duro que tenemos en casa aparte de hacer pan rallado, es hacer este delicioso pudin de pan, que lo podéis hacer de muchas maneras con café o sin el, con manzanas, con pasas, con nueces... A gustos colores, el pudin es parecido a un flan pero un poco más compacto. Os animo que probéis hacerlo, ya que es muy sencillo y rapidísimo de elaborar. Os comento que yo realice el doble de las cantidades, pero tengo que reconocer que para dos... Es mucha cantidad!! Os aconsejo, que si es para 4 o para 6 esta proporción es suficiente. TAMBIÉN DEPENDE DEL BUCHE DE CADA UNO CLARO, jejeje.
ALLÁ VAMOS!! 

Ingredientes

200 gramos migas de pan

Medio litro leche 

2 unidades huevos

150 gramos azúcar

1 cucharadita de café

Caramelo (o si prefieres hacerlo mejor casero... azúcar y agua) 

Pasos

Cortar el pan en cubitos. Entibiar la leche y volcarla sobre las migas de pan y mezclar, dejarlo hasta que el pan se empape.

Batir ligeramente los huevos, agregar el azúcar, el café, mezclar todos los ingredientes y agregarlos a la mezcla del pan con leche. 

Mezclar todos los ingredientes con un tenedor y procedemos a verter la preparación en un molde acaramelado. 

Hornear a temperatura baja (160ºC) a baño maría, hasta que al insertar un palillo, salga seco (durante 1 hora aproximadamente).

Dejar enfriar el pudín de pan y café y desmoldar.

Acompañar con nata montada.